Nordisk teppanyaki för åtta

  LÄSTID: 2 MINUTER

Albin Edberg är ansvarig kock för den nordiska teppanyakin Unn i Stockholm. Den nya restaurangen öppnar bakom en avskild dörr på Tak där Frida Ronge är kreativ ledare.

Unn öppnar inom kort vid Brunkebergstorg i Stockholm. Restaurangen är en nytolkning av teppanyaki där japanska tekniker används för att tillaga nordiska råvaror.

Konceptet är skapat av teamet bakom Tak och Frida Ronge är kreativ ledare för de båda restaurangerna. Som ansvarig kock för Unn står Albin Edberg.

Unn öppnar 23 augusti bakom en avskild dörr inne på storsatsningen Tak i centrala Stockholm. På den nya restaurangen finns åtta sittplatser runt en kock som tillagar och serverar ett flertal mindre rätter.

Fast meny och nordiska råvaror

Den fasta menyn bygger på nordiska råvaror utifrån årstiderna som anrättas på en teppan – en traditionell japansk stekhäll.

– Jag har alltid velat skapa en teppanyaki som både är lyxigare och mer intim än vad jag tidigare upplevt, säger Frida Ronge.

Ung men erfaren kock

Albin Edberg har trots sin unga ålder tävlat i Bocuse D’Or som commis åt kocken, Tommy Myllymäki. Tillsammans vann de guld i europeiska tävlingen och ett brons i världsmästerskapet. Albin har även erfarenhet från exempelvis de trestjärniga restaurangerna Per Se i New York och Manresa i Kalifornien.

Vill skapa en varm stämning

– Att besöka Unn blir speciellt eftersom samtliga gäster har direktkontakt med kocken, säger Albin Edberg.

Upplevelser är en viktig ingrediens i konceptet

– När dörren stängs startar en gemensam kväll där maten uppmuntrar till samtal. Vårt främsta mål, utöver smakupplevelsen, är att ge skapa en känsla av värme och generositet.





Body Shop värvar ny VD från Adidas

Body Shop värvar ny VD från Adidas

  Nyheter 3497 Karriär 242 Personer 239
The Body Shop rekryterar en ny VD från sportbranschen, Kay Berg kommer närmast från Adidas. Upplevelser, butiker och produktutveckling blir hans fokusområden till en början.
Elgiganten samarbetar med Matsmart

Elgiganten samarbetar med Matsmart

  Pro 4254 Nyheter 3497 Hållbarhet 192
Kaffe, te och choklad med kort eller utgånget bäst före-datum riskerade att slängas. Nu inleder Matsmart och Elgiganten ett samarbete som förlänger livet för 22 000 produkter.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Lidl öppnar butik i köpcentrum

Lidl öppnar butik i köpcentrum

  Nyheter 3497 Nya butiker 1103 Pro 4254 Köpcentrum 600
Lidl växer med en hög expansionstakt. Under fjolåret tecknades 24 avtal för nya butikslägen i landet. Nu är det klart att Lidl öppnar butik i köpcentrumet med beräknad öppning under första kvartalet 2019.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Premiär för Wallins couturekollektion

Premiär för Wallins couturekollektion

  Pro 4254 Design 296 Nyheter 3497 Köpcentrum 600
Den 11 juli lanserar designern Lars Wallin sin första couturekollektion. Han gör det i köpcentrumet i form av en utställning. "Jag har en ambition att ta vidare kollektionen internationellt".
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Firar Pride med regnbågsfärg

Firar Pride med regnbågsfärg

  Design 296 Nyheter 3497 Visual Merchandising 152 Retailtrender 33
Ofta är det också de små detaljerna som blir pricken över i:et. Clarks firar #Pride2018 i sin butik på Regent Street i London med regnbågstema. 
Netto rekryterar hållbarhetschef

Netto rekryterar hållbarhetschef

  Nyheter 3497 Karriär 242 Hållbarhet 192 Personer 239
Netto fortsätter att rekrytera, nu är det kvalitet och hållbarhet som hamnar i fokus. Thomas Remgard tillträder tjänsten kvalitets- och hållbarhetschef på Netto Sverige.
Ny retail vid London Bridge

Ny retail vid London Bridge

  Pro 4254 Internationellt 1231 Handelsplatser 127
London Bridge Station i London genomgår en förvandling som bland annat innefattar ett uppdaterat retailutbud. Ambitionen är att skapa ett flaggskepp bland stationer.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Isbjörn rekryterar exportsäljare

Isbjörn rekryterar exportsäljare

  Personer 239 Karriär 242 Nyheter 3497
Beatrice Archer har utsetts som ny exportsäljare för Isbjörn of Sweden. Beatrice kommer att ansvara för exportmarknader som Schweiz, Tyskland och Österrike samt nya marknader.
Premiär för stjärnkockens nya koncept

Premiär för stjärnkockens nya koncept

  Köpcentrum 600 Nya butiker 1103 Pro 4254 Nyheter 3497
Efter sommaren är det premiär för framgångsrika The Fishery i köpcentrumet. Malin Söderström öppnar tillsammans med Carl Ullsten också ett helt nytt koncept vägg i vägg.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Federer blir Uniqlos ambassadör

Federer blir Uniqlos ambassadör

  Retailtrender 33 Varumärken 253 Nyheter 3497 Mode 328
Uniqlo öppnar inom kort i Sverige, närmare bestämt den 24 augusti. Nu står det klart att varumärket skaffat sig en ny ambassadör. Tennisspelaren Roger Federer blir Global Brand Ambassador.
Därför samarbetar Tesco och Carrefour

Därför samarbetar Tesco och Carrefour

  Internationellt 1231 Pro 4254 Nyheter 3497
Tesco och Carrefour har inlett ett strategiskt samarbete. Detta är anledningen.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Ny logistikdirektör på Netto Sverige

Ny logistikdirektör på Netto Sverige

  Personer 239 Karriär 242 Nyheter 3497
Andreas Jakobsson har utsetts till ny logistikdirektör för Netto Sverige. Andreas kommer från de egna leden och har arbetat på Netto i 14 år.
Frida ny kundchef på Netto Sverige

Frida ny kundchef på Netto Sverige

  Karriär 242 Personer 239 Nyheter 3497
Frida Lazzari presenteras nu som Nettos nya kundchef. Frida kommer att ansvara för både Kundtjänst och Butikssupport med uppdraget att lyfta både den externa och interna kundservicen.
Kajsa utsedd  till ny VD på NCSC

Kajsa utsedd till ny VD på NCSC

  Personer 239 Nyheter 3497 Köpcentrum 600 Karriär 242
NCSC har utsett Kajsa Hernell till ny VD. Hon kommer närmast från Sveriges Textilhandlare där hon varit kanslichef. Kajsa efterträder Marika Wærn som lämnar NCSC efter fem år.
Ny VD på Landskrona Stadsutveckling

Ny VD på Landskrona Stadsutveckling

  Personer 239 Nyheter 3497 Karriär 242 Cityhandel 243
Styrelsen i Landskrona Stadsutveckling har utsett Hampus Trellid till ny VD efter Joakim Ahlin. Hampus kommer närmast från en tjänst som förvaltningschef för serviceförvaltningen i Eslövs kommun.
Så ska Sergels Torg bli säkrare

Så ska Sergels Torg bli säkrare

  Cityhandel 243 Handelsplatser 127 Nyheter 3497 Pro 4254
I sommar genomförs extra insatser för att göra Sergels Torg säkrare, tryggare och attraktivare. Daglig tillsyn och en gemensam plattform är några av åtgärderna.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Ny marknadschef på Elon Group

Ny marknadschef på Elon Group

  Nyheter 3497 Karriär 242 Personer 239
Christian Dahlborg har rekryterats till tjänsten som marknadschef på Elon Group. Christian kommer närmast från Bonnierägda contentbyrån Brand Publishing.
Succéstart för Wayne’s i Vietnam

Succéstart för Wayne’s i Vietnam

  Pro 4254 Nya butiker 1103 Nyheter 3497 Internationellt 1231
Det blev succé när Wayne’s Coffee öppnade sitt första kafé i Vietnam. Nationella medier uppmärksammade öppningen, som bland annat bevistades av den svenska ambassadören i Vietnam. Nu väntar etableringar i nästa land.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Lockar med disruptiv Food & Beverage

Lockar med disruptiv Food & Beverage

  Måsteläsning 250 Internationellt 1231 Pro 4254 Köpcentrum 600
Köpcentrumet är mångfaldigt prisbelönat, bland annat för sitt utbud. Nu skruvar man på erbjudandet för att möta en allt hårdare konkurrens. Så här ska man lyckas tilltala den nya tidens konsument. 
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Lundbergs rekryterar på chefsnivå

Lundbergs rekryterar på chefsnivå

  Köpcentrum 600 Karriär 242 Personer 239 Nyheter 3497
Fastighets AB L E Lundberg tillsätter två nya tjänster. Man rekryterar från de egna leden men också från IFK Norrköpings marknadsavdelning.