Svenskproducerat och varumärken anges av fler när prisets betydelse minskar. Samtidigt minskar andelen som aktivt handlar varor på extrapris. Matrapporten 2026 från Food & Friends tyder på att en förändring har skett i hur val görs i butik.
Efter flera år där priset styrt valen syns nu ett tydligt skifte. Andelen som anger lägsta pris som viktigaste faktor minskar, samtidigt som andra faktorer ökar i betydelse.
Förskjutning i vad som styr valen
Betydelsen av lägsta pris har minskat från 27 till 22 procent. Svenskproducerat anges av 28 procent och är därmed den viktigaste faktorn i butikshyllan. Kända varumärken anges av 21 procent, en ökning med fem procentenheter sedan 2023.
– Svenskproducerat är åter den viktigaste faktorn i butikshyllan, samtidigt som vikten av kända varumärken ökar kraftigt. Trygghet och igenkänning väger nu tyngre än det billigaste alternativet, säger Pontus Dahlström, vd på Food & Friends.
Andelen som uppger att de handlar på extrapris minskar från 52 till 34 procent. Svenskarna tror enligt studien att matpriserna kommer att öka med i snitt 7,3 procent under året.
– Många har vant sig vid högre priser, men i huvudet lever krisen kvar. Det gör att vi fortfarande tänker som prismedvetna konsumenter, även när vi inte agerar lika aktivt på det, säger Pontus Dahlström.
Vardagsmönster förändras
Vardagsmatlagningen minskar från 36 till 33 minuter i snitt. Ungefär lika många (35 procent) uppger att det viktigaste är att maten smakar gott.
Andelen som hämtar matinspiration från sociala medier är 41 procent, och bland unga är andelen 69 procent.
Övriga insikter i rapporten
Vardagen blir mer effektiv
Vardagsmatlagningen minskar från 36 till 33 minuter i snitt, och även helgmatlagningen kortas något.
Smak viktigast i matvalet
35 procent uppger att det viktigaste är att maten smakar gott, vilket väger tyngre än pris, hälsa och enkelhet.
Sociala medier påverkar valen
Andelen som hämtar matinspiration från sociala medier är 41 procent, och bland unga är andelen 69 procent.
Zero växer och mjölken ökar
Läsk light och zero ökar både i vardag och helg, samtidigt som mjölken ökar igen efter flera års nedgång.
Vegetariskt tappar fart
Ökningen av vegetariskt avtar. 83 procent definierar sig som allätare och 61 procent äter kött, fisk eller kyckling minst fyra gånger i veckan.
Trygga favoriter dominerar
Spagetti och köttfärssås är fortsatt vanligast i vardagen, medan tacos dominerar helgen med 14,7 procent.
Om Matrapporten. Matrapporten 2026 bygger på svar från 1 014 personer i åldern 15–74 år, insamlade via Norstatpanelen.
