Vegetariskt lyfts fram i Hemköps flaggskepp

  LÄSTID: 2 MINUTER

Butikschef Niklas Persson och Åsa Domeij, hållbarhetsansvarig på Axfood.

Nu har Hemköp öppnat sitt nyrenoverade flaggskepp under Åhléns City i Stockholm. 

I Hemköp City tar vegetariska alternativ plats bredvid köttprodukter som köttbullar, köttfärs och leverpastej. En färsk undersökning från Hemköp visar att 27 procent skulle välja mer vegetariskt om det fanns vegetariska alternativ bredvid animaliska produkter i butiken.

Starten för en ny inriktning

Bland familjer med små barn är siffran betydligt högre. Här skulle 40 procent välja exempelvis vegofärs istället för nötfärs till köttfärssåsen.

– Det här är startskottet för en ny inriktning för Hemköp. Vi vill uppmuntra till mer hållbara val och ser att vi som kedja har ett stort ansvar i detta, och där är vegetarisk mat en viktig del. Hemköp vägleder och inspirerar så att flera vågar prova, säger Thomas Gäreskog, VD på Hemköp.

Rullas ut i övriga landet

Hemköps initiativ med vegetariska varor i köttdisken genomförs i ett flertal butiker i Stockholm under hösten. Slår det väl ut är ambitionen att fler butiker runt om i Sverige ska följa efter.

En Sifo undersökning från 2016 visar att allt fler svenskar väljer att äta mer grönt. Nästan varannan svensk flexitarian, det vill säga äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Och var fjärde vill äta mer vegetarisk mat.

Förra året ökade försäljningen av vegetariska produkter med nästan 50 procent i Hemköps butiker i Stockholm.

Fakta om Hemköp City

• Butiken har eget konditori med konditor.
• Ett stort antal kockar arbetar för att fylla butiken med vällagad färdigmat
• En blomavdelning med egen florist skapar en inspirerande entré.
• En fisk- och delidisk ger butiken en saluhallskänsla.
• Stora energibesparingar har gjorts med hjälp av dörrar på energisnåla kylar och frysar och led-belysning. Det har sänkt energiförbrukningen med 60 respektive 45 procent.
• Butikens öppettider är 7– 23.00 alla dagar.
• I september öppnar grannbutikerna Systembolaget och Urban Deli.
• Försäljningsytan är cirka 1 900 kvm och butiken har cirka 100 medarbetare.

Läs om butikens satsning på självbetjäning


Systembolaget 8 Axfood 30 Urban Deli 4 Hemköp 16


De vann Young E-business of the Year

De vann Young E-business of the Year

  Nyheter 3670 E-handel 926
Årets vinnare av Young E-business of the Year har enligt juryn gjort ett gediget arbete med att kartlägga ett problem – och därefter utvecklat en produkt som passar i ett e-handelsformat.
Ny marknadsdirektör på Apoteket

Ny marknadsdirektör på Apoteket

  Personer 300 Karriär 293 Nyheter 3670
Mikael Lenneryd blir ny marknadsdirektör på Apoteket. Han är för närvarande chef för Apotekets digitala kanaler.
Amazon Go på väg till Europa

Amazon Go på väg till Europa

  Pro 4467 Nyheter 3670 Internationellt 1299
Amazon planerar att ta sitt koncept Amazon Go till Europa. Nu sägs man leta efter butikslokaler som är cirka 500 kvadratmeter stora i stadskärnan.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Storsatsning  på på mobil utcheckning

Storsatsning på på mobil utcheckning

  Nyheter 3670 Kundupplevelser 305 Ny teknik 489 Pro 4467
MediaMarktSaturn Retail Group har lanserat en storsatsning på mobil utcheckning. Man gör det i världens största hemelektronikbutik. Så här fungerar det.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Alibaba kliver in i Europa

Alibaba kliver in i Europa

  Logistik 126 E-handel 926 Pro 4467 Nyheter 3670
Alibaba ska skapa en e-handelshubb i landet. Ambitionen är att underlätta för företag som vill göra affärer. Man öppnar också en distributionscentral.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Ny kommunikationsdirektör på Fazer

Ny kommunikationsdirektör på Fazer

  Karriär 293 Nyheter 3670 Personer 300
Alexandra William-Olsson har utsetts till kommunikationsdirektör för Fazer Food Services.
Gustav är ny VD för Apohem

Gustav är ny VD för Apohem

  Personer 300 Karriär 293 Nyheter 3670
Gustav Hasselgren tillträder som ny VD för Apohem. Han kommer närmast från en tjänst som vd för Health and Sports Nutrition Group.
Dagligvarukedjan testar kassalös butik

Dagligvarukedjan testar kassalös butik

  Pro 4467 Butikskoncept 795 Ny teknik 489 Nyheter 3670
Dagligvarukedjan kommer under 2019 ta fram och testa ett butikskoncept som saknar kassor.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Gateau i samarbete med H&M Home

Gateau i samarbete med H&M Home

  Pop up 149 Butikskoncept 795 Pro 4467 Nyheter 3670
Under december öppnar Gateau pop-up butiker med jultema. "Ett nytt sammanhang i en inspirerande butiksmiljö".
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Filmstaden öppnar nytt koncept

Filmstaden öppnar nytt koncept

  Butikskoncept 795 Pro 4467 Köpcentrum 648 Nyheter 3670
Det nya konceptet innehåller nya fasader en utvecklad interiör samt en ny butiksdel.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Ljudupplevelser i Bose nya flaggskepp

Ljudupplevelser i Bose nya flaggskepp

  Internationellt 1299 Butikskoncept 795 Design 318 Pro 4467
Här placeras kunden mitt i ljudupplevelsen. Bose lanserar ett nytt butikskoncept som ska rullas ut globalt. Följ med in i det första flaggskeppet.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Morakniv öppnar butik i Stockholm

Morakniv öppnar butik i Stockholm

  Nyheter 3670 Pro 4467 Nya butiker 1164
Torsdagen den 6 december öppnar Morakniv Concept Store i Stockholm. Det är varumärkets andra butik i landet.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Därför öppnar Ikea på Manhattan

Därför öppnar Ikea på Manhattan

  Cityhandel 268 Nyheter 3670 Pro 4467 Internationellt 1299
Ikea USA öppnar sin första citybutik i USA. Studion mitt på Manhattan markerar starten för kedjans strategi att etablera sig i stadskärnor. Här är bakgrunden.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Leverans åtta minuter efter order

Leverans åtta minuter efter order

  E-handel 926 Logistik 126 Internationellt 1299 Nyheter 3670
Amazon sätter varje år samman en lista över "Best of Prime". Snabbaste leverans under 2018: Åtta minuter efter order.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Alexandra ny CCO på Eleven och Nordicfeel

Alexandra ny CCO på Eleven och Nordicfeel

  E-handel 926 Nyheter 3670 Personer 300 Karriär 293
E-handelssajterna Eleven och Nordicfeel har rekryterat Alexandra Vult von Steyern som kommersiellt ansvarig, CCO. Hon kommer närmast från en roll som VD på Klart.se.
Hemtex omnikanal ger resultat

Hemtex omnikanal ger resultat

  Omnichannel 323 Nyheter 3670 E-handel 926 Pro 4467
Majoriteten av företagets onlineordrar plockas och lämnas ut i butik. För Hemtex börjar satsningen på omnikanal nu ge resultat.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Henrik ny försäljningschef på Urban Deli

Henrik ny försäljningschef på Urban Deli

  Karriär 293 Personer 300 Nyheter 3670
Henrik Sjöblom Adsten blir ny försäljningschef på Urban Deli. Där ska han ansvara för samtliga butiker och saluhallar. Han kommer närmast från Ica.
Cirkle K lanserar nytt matkoncept

Cirkle K lanserar nytt matkoncept

  Butikskoncept 795 Nyheter 3670 Pro 4467 Produktutveckling 302
"Det handlar om att erbjuda människor god och hälsosam mat längs vägen". Satsningen omfattar bland annat sortiment, inredning och utbildning. Se bilderna!
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Upplevelsen i fokus i kundernas butik

Upplevelsen i fokus i kundernas butik

  Nya butiker 1164 Nyheter 3670 Kundupplevelser 305
Kunderna har fått komma med önskemål, nu öppnar butiken i ny skepnad. "Ovanligt med en sådan omfattande kundundersökning", säger butikschefen. 
Klartecken för Mujis största butik i Europa

Klartecken för Mujis största butik i Europa

  Cityhandel 268 Köpcentrum 648 Pro 4467 Nya butiker 1164
Det blir kedjans största butik hittills i Europa. "Vi är övertygade om att Mujis flaggskepp stärker centrumets redan breda utbud".
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!