Vegetariskt lyfts fram i Hemköps flaggskepp

  LÄSTID: 2 MINUTER

Butikschef Niklas Persson och Åsa Domeij, hållbarhetsansvarig på Axfood.

Nu har Hemköp öppnat sitt nyrenoverade flaggskepp under Åhléns City i Stockholm. 

I Hemköp City tar vegetariska alternativ plats bredvid köttprodukter som köttbullar, köttfärs och leverpastej. En färsk undersökning från Hemköp visar att 27 procent skulle välja mer vegetariskt om det fanns vegetariska alternativ bredvid animaliska produkter i butiken.

Starten för en ny inriktning

Bland familjer med små barn är siffran betydligt högre. Här skulle 40 procent välja exempelvis vegofärs istället för nötfärs till köttfärssåsen.

– Det här är startskottet för en ny inriktning för Hemköp. Vi vill uppmuntra till mer hållbara val och ser att vi som kedja har ett stort ansvar i detta, och där är vegetarisk mat en viktig del. Hemköp vägleder och inspirerar så att flera vågar prova, säger Thomas Gäreskog, VD på Hemköp.

Rullas ut i övriga landet

Hemköps initiativ med vegetariska varor i köttdisken genomförs i ett flertal butiker i Stockholm under hösten. Slår det väl ut är ambitionen att fler butiker runt om i Sverige ska följa efter.

En Sifo undersökning från 2016 visar att allt fler svenskar väljer att äta mer grönt. Nästan varannan svensk flexitarian, det vill säga äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Och var fjärde vill äta mer vegetarisk mat.

Förra året ökade försäljningen av vegetariska produkter med nästan 50 procent i Hemköps butiker i Stockholm.

Fakta om Hemköp City

• Butiken har eget konditori med konditor.
• Ett stort antal kockar arbetar för att fylla butiken med vällagad färdigmat
• En blomavdelning med egen florist skapar en inspirerande entré.
• En fisk- och delidisk ger butiken en saluhallskänsla.
• Stora energibesparingar har gjorts med hjälp av dörrar på energisnåla kylar och frysar och led-belysning. Det har sänkt energiförbrukningen med 60 respektive 45 procent.
• Butikens öppettider är 7– 23.00 alla dagar.
• I september öppnar grannbutikerna Systembolaget och Urban Deli.
• Försäljningsytan är cirka 1 900 kvm och butiken har cirka 100 medarbetare.

Läs om butikens satsning på självbetjäning


Hemköp 15 Urban Deli 3 Systembolaget 8 Axfood 29


Dan är ny VD på Urban Deli

Dan är ny VD på Urban Deli

  Personer 276 Nyheter 3618 Karriär 275
Dan Jacobson har utsetts till ny vd på Urban Deli och efterträder Jesper Weidlitz. Dan har tidigare varit affärsområdeschef för färskvaror på Ica.
Ugg firar med färgstarka ikoner

Ugg firar med färgstarka ikoner

  Mode 356 Pro 4395 Varumärken 263 Trender 432
Varumärket Ugg fyller fyra årtionden. I en global kampanj lyfter man fram färgstarka ikoner. 
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Sverige i topp för kontantfria betalningar

Sverige i topp för kontantfria betalningar

  Trender 432 Nyheter 3618 Pro 4395 Konsumentbeteende 303
För första gången går Sverige om USA i antalet kontantlösa betalningar. Nu förutspås stora förändringar när nya aktörer inom fintech gör entré. 
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Linda ska utveckla arkitektur och stadsbyggnad

Linda ska utveckla arkitektur och stadsbyggnad

  Nyheter 3618 Karriär 275 Personer 276
Serneke har rekryterat Linda Schuur som affärsutvecklare med ansvar för stadsbyggnad och arkitektur. Rollen är ny inom företaget.
Veronica ny stadsutvecklingschef

Veronica ny stadsutvecklingschef

  Köpcentrum 623 Nyheter 3618 Karriär 275 Cityhandel 259
Citycon har anställt Veronica Palmgren som stadsutvecklingschef för det långsiktiga arbetet att möta framtidens behov av multifunktionella stadsmiljöer.
Här öppnar Scotch & Soda nya butiker

Här öppnar Scotch & Soda nya butiker

  Nya butiker 1150 Köpcentrum 623 Nyheter 3618 Pro 4395
Under hösten öppnar Scotch & Soda två nya butiker i Sverige; i Täby Centrum och Mall of Scandinavia. "Vi har en offensiv öppningsstrategi".
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

PET-flaskor från köpcentrum blir mattor

PET-flaskor från köpcentrum blir mattor

  Internationellt 1281 Hållbarhet 209 Nyheter 3618 Retailtrender 51
Finlayson lanserar mattan Siperia, mjuk som ull, men tillverkad av recyclade PET-flaskor. De är insamlade på bland annat köpcentrum.
Bäst i test i ny fysisk Amazonbutik

Bäst i test i ny fysisk Amazonbutik

  Omnichannel 315 Butikskoncept 776 Pro 4395 Köpcentrum 623
Magasinet kan beskrivas som en amerikansk variant av Råd & Rön. Nu inleder man ett samarbete med Amazon för att eliminera gissningar inom shopping.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Flaggskepp med unika whiskyupplevelser

Flaggskepp med unika whiskyupplevelser

  Varumärken 263 Pro 4395 Nya butiker 1150 Kundupplevelser 290
Johnnie Walker öppnar en konceptbutik. Butiken kommer erbjuda utvalda produkter, men också en rad unika upplevelser.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Alberto Ny VD på MediaMarkt Sverige

Alberto Ny VD på MediaMarkt Sverige

  Personer 276 Nyheter 3618 Karriär 275
Alberto Alvarez Ayuso har nyligen tillträtt tjänsten som VD på MediaMarkt Sverige.
Stockmann öppnar marknadsplats

Stockmann öppnar marknadsplats

  Pro 4395 Nyheter 3618 E-handel 904 Internationellt 1281
Stockmann lanserar under våren 2019 Finlands första B2C-handelsplats som fokuserar på mode, skönhet och design.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Hyperlokal odling i Coops butiker

Hyperlokal odling i Coops butiker

  Ny teknik 479 Hållbarhet 209 Nyheter 3618 Pro 4395
Handelstrender har tidigare berättat om hur dagligvarukedjor infört odlingsanläggningar i butik. Nu börjar företeelsen även dyka upp i Sverige.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Ny teknik och förpackningsfritt hos Lush

Ny teknik och förpackningsfritt hos Lush

  Pro 4395 Hållbarhet 209 Butikskoncept 776 Internationellt 1281
Kedjan Lush har öppnat en helt förpackningsfri butik som även innehåller ny teknik för automatisk produktigenkänning i mobilen.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Ola Wahlström ny CFO på MQ

Ola Wahlström ny CFO på MQ

  Personer 276 Karriär 275 Nyheter 3618 Mode 356
MQ har rekryterat Ola Wahlström som ny CFO för MQ. Ola har en bred erfarenhet från retail och haft flera olika roller inom området.
Nu gör FAO Schwarz comeback

Nu gör FAO Schwarz comeback

  Nya butiker 1150 Nyheter 3618 Internationellt 1281 Pro 4395
En av världens mest kända leksaksbutiker, FAO Schwarz, gör comeback inom kort. Dessutom meddelar man att en internationell expansion ska ske. 
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Anna utsedd till VD på Nelly

Anna utsedd till VD på Nelly

  Personer 276 Nyheter 3618 Mode 356 E-handel 904
Qliro Group har utsett Anna Ullman Sersé till VD på Nelly. Anna har varit Interim Head of Nelly sedan april 2018.
Birchbox lanserar lösning för shop-in-shop

Birchbox lanserar lösning för shop-in-shop

  Pro 4395 Nyheter 3618 Butikskoncept 776 Nya butiker 1150
Birchbox har tagit fram en lösning för shop-in-shop som nu ska testas i butik. Från början var företaget en renodlad e-aktör, men finns nu även i fysisk handel.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

Blomsterlandet öppnar nytt i Västerås

Blomsterlandet öppnar nytt i Västerås

  Handelsplatser 134 Nya butiker 1150 Nyheter 3618
Nu får Västerås sin andra Blomsterlandet-butik. Torsdag 11 oktober öppnar en helt ny butik i handelsområdet på Stenby.
Se Starbucks nya containerbutik

Se Starbucks nya containerbutik

  Nya butiker 1150 Design 309 Internationellt 1281 Pro 4395
Starbucks har öppnat en butik som är sammansatt av återvunna fraktcontainrar. Arkitekturen är inspirerad av kaffeträdets lövverk. Se bilderna här.
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!

E-handel poppar upp i julhandeln

E-handel poppar upp i julhandeln

  Nya butiker 1150 E-handel 904 Butikskoncept 776 Pro 4395
En av de största onlinedestinationerna för hem och inredning öppnar två pop up-butiker. "Det är första gången någonsin konsumenter kan stiga in i vår värld".
Bli medlem, eller så kan du läsa även denna artikel!